Canelón crujiente con rillete de salmón y emulsión de eneldo.
Terrina de patata con manchego trufado.
Ravioli a la catalana.
Bacalao al vapor con guisantes lágrima, setas morel y holandesa.
Mousse de palomitas, caramelo salado y chocolate.
65€ (IVA incluido)
Opción de maridaje 35€ (persona)
El menú deberá ser elegido a mesa completa.