Menú BaLó

Paté de hígado de pollo con pan especiado y chutney de higos.

Canelón de salmón con emulsión de eneldo y huevas de salmón.

Caballa curada con pepino, apio y manzana.

Ravioli a la catalana.

Bacalao con té de pollo y setas.

Magret de pato, pierna de pato confitada, ciruela y apionabo.

Mousse de café con glaseado de chocolate y tuile de naranja.