Menú degustación

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Paté de hígado de pollo con pan especiado y chutney de higos.

Canelón de salmón con emulsión de eneldo y huevas de salmón .

Brioche tostado con parfait dulce de setas.

Pan de masa madre con mantequilla.

Bocadillo de piel de pollo crujiente y cigala.

Caballa curada con pepino,apio y manzana.

Huevos y soldados.

Ravioli a la catalana.

Bacalao con té de pollo y setas.

Solomillo y remolacha.

Piruleta de espirulina y limón.

Crème brûlée de haba tonka.

Mousse de café con glaseado de chocolate y tuile de naranja.